La estructura agraria lucentina se basa sustancialmente en el sistema
de monocultivo olivarero (siendo el término municipal de Lucena
uno de los que más olivos posee de toda Andalucía) propio
de la SubBética andaluza donde subsisten áreas menores
de cultivo cerealista, que se compatibiliza con la producción
vitivinícola. El cultivo de regadío, de pequeña
implantación en la zona, se localiza puntualmente en la vega
del Río Genil (huertas de Jauja) y en las de los arroyos Riguelo
y Horcajo.
De las 34.990 Has. que abarca el Municipio algo más del 95%
corresponden a tierras de cultivo. El olivar ocupa 26.700 Has. (76,50%),
el viñedo 2.200 Has. (6,30%) y las herbáceas y barbechos
el 11,90%. El regadío, de escasa entidad, representa tan sólo
el 0,7% del término.
El incremento de la superficie del olivar, que según referente
del año 1.988 era de 24.800 Has. se ha incrementado hasta
26.700 Has.
En cuanto al viñedo hay una sensible disminución
de la superficie cultivada en los últimos años (alrededor
del 18%). En 1.988 existían 2.700 Has. y en 1.995 del orden
de 2.200 Has.
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